Knollebollen is een workshop rond minder bekende knol- en bolgewassen en andere wortels die behoren tot wat men met een moderne term “vergeten groenten” noemt.
We vermelden er hier enkele om u te laten proeven: kliswortel, haverwortel, suikerwortel, aardkastanje, knolcapucien, teunisbloemwortel, knolkervel, zonnewortel, indianenaardappel of de meer bekende aardpeer of paarse aardappel.
Hoe gaan we te werk? We geven u een korte inleiding met powerpointpresentatie over duurzaamheid en wat dat concreet betekent in de keuken. Energiezuinig koken, de hooikist, energievriendelijke bewaartechnieken en biodiversiteit in de keuken komen aan bod. Wij zorgen voor de knollen en bollen, u voor een keuken en een groep van een tiental mensen en dan gaan we samen aan de slag en leren de groenten kennen, bereiden en proeven. Contacteer ons voor meer informatie en een concrete afspraak.
Smakelijk!
